Фото: pixabay.com Мозг с трудом усваивает глюкозу из блюд с высоким содержанием насыщенных жиров

Новое исследование показало, что большое количество жирной пищи быстро нарушает работу клеток мозга, отвечающих за память.

Ученые из Университета Северной Каролины (США) выяснили, что всего несколько дней на рационе с большим количеством жирной "быстрой еды" способны нарушить работу мозга. Как сообщает ScienceDaily, такая диета активирует особый тип клеток в гиппокампе - CCK-интернейроны, которые отвечают за формирование памяти.
Причиной этого является сниженная способность мозга усваивать глюкозу. Из-за чрезмерной активности клеток память начинает работать хуже уже на четвертый день употребления пищи, похожей на типичный "западный" рацион - гамбургеры, картофель фри и другие блюда с высоким содержанием насыщенных жиров.
Исследователи также выяснили, что восстановление уровня глюкозы в мозге нормализует работу этих клеток и возвращает память в норму. Эффективными оказались и интервенции в виде периодического голодания после жирной диеты, которые снижали активность CCK-интернейронов и улучшали когнитивные функции.
Результаты подчеркивают уязвимость памяти к питанию и могут помочь разработать новые методы профилактики деменции и болезни Альцгеймера, связанных с ожирением и метаболическими нарушениями.
Напомним, ранее сообщалось, что из-за фастфуда у детей в США стремительно вырос уровень чрезвычайно тяжелого ожирения.
 
Одна банка диетического сладкого напитка в день повышает риск диабета на 38%
 
Сообщает korrespondent.net